MÓN NHẬU
Traditionelle Köstlichkeiten für gesellige Runden. Bitte beachten Sie: Diese Gerichte benötigen etwas mehr Zeit in der Zubereitung als unsere regulären Speisen. Wir danken für Ihr Verständnis.
MÓN NHẬU
S1. MÓN BÒ HẠT ĐIỀU
Zart gebratenes Rindfleisch mit gerösteten Cashewkernen, Paprika, Chili und Zitronengras - verfeinert mit frischem Knoblauch und Gurke.
€ 21
S2. GÀ CHIÊN SỐT NGÔ NẤM
Knuspriges Hähnchen mit Paprika in einer aromatischen Mais-Pilz-Sauce, verfeinert mit Limettenblättern, Ingwer, Knoblauch, Chili, Frühlingszwiebeln und Sesam.
€ 20
S3. CHÂN GÀ SỐT MẮM
Hühnerfüße in würziger Fischsauce, verfeinert mit Knoblauch, Chili, Paprika, grüner Mango, Koriander und vietnamesischem Koriander.
€ 20
S4. NỘM TAI THÍNH
Fein geschnittenes Schweineohr, mariniert mit geröstetem Reispulver.
€ 15
S5. NỘM TAI CHUA
Sauer eingelegte, fein geschnittene Schweineohren.
€ 15
S6. NỘM CHÂN GÀ SẢ TẮC
Hühnerfüße mit Zitronengras, Kalamansi, Ingwer, Knoblauch und Kumquat.
€ 18
S7. NEM THÍNH
Fein geschnittene Schweinehaut und Schweinefleisch mit geröstetem Reispulver, Limettenblätter und Koriander.
€ 20
S8. NEM LỤI NƯỚNG SẢ
Zartes mariniertes Schweinefleisch am Zitronengras-Spieß.
€ 25
S9. ỐC LUỘC | Verfügbarkeit je nach Saison
Schonend gegarte Wasserschnecken.
€ 21
S10. NEM CHUA
Fermentierte vietnamesische Wurst aus Schweinefleisch, Schweinehaut und geröstetem Reispulver, verfeinert mit Knoblauch und vietnamesischem Koriander.
€ 20
S11. NEM NẤM NAM ĐỊNH
Traditionelle fermentierte Wurst aus Nam Dinh, zubereitet aus Schweinefleisch, fein gehackten Pilzen, Knoblauch, Zwiebeln, Chili sowie Limetten- und Bananenblättern.
€ 22
S12. BÊ TÁI CHANH
Carpaccio aus Kalbfleisch, hauchdünn geschnitten in Limetten-Marinade.
€ 25
S13. GIÒ TRUYỀN THỐNG
Hausgemachte, traditionelle vietnamesische Wurst.
€ 25
S14. CHÂN GIÒ CHẢO SẢ
Gebratenes Spitzbein in Zitronengras-Marinade.
€ 22
S15. THỊT QUAY
Schweinebauch mit knuspriger, goldener Kruste.
€ 25
S16. BÒ LÁ LỐT PHÔ MAI NƯỚNG
Gegrillte Rindfleischröllchen mit Käsefüllung, umhüllt von Wildbetelblättern.
€ 30
S17. CHẢ TÔM CHIÊN CỐM
Garnelen-Frikadellen mit grünem Klebreis.
€ 30
CHẢ
Frikallen-Spezialitäten
S18. CHẢ CÁ
Fisch-Frikadellen
€ 25
S19. CHẢ MỰC | nur auf Vorbestellung
Tintenfisch-Frikadellen
€ 30
XÔI
Klebreis-Spezialitäten
S20. XÔI GÀ LÁ CHANH | nur Fr-So
Klebreis mit Hähnchen und Limettenblättern
€ 15
S21. XÔI XÉO | nur Fr-So
Klebreis mit Mungbohnen
€ 10
OPTIONAL:
mit vietnamesischer Schweinewurst
€ 5
S22. XÔI NGÔ | nur Fr-So
Klebreis mit Mais
€ 10
OPTIONAL:
mit vietnamesischer Schweinewurst
€ 5S23. BÁNH TÉT LÁ DỨA
Klebreiskuchenröllchen mit Pandan
€ 10
S24. XÔI GÓI THỊT
Klebreispäckchen gefüllt mit Fleisch, Karotten, Frühlingszwiebeln und Röstzwiebeln.
€ 10