VORSPEISEN
SUPPEN
01. SÚP GÀ CUA BỂ | Hühner-Krabben-Suppe
Hühnerbruststreifen, Krabbenfleisch, Shiitake-Pilze, Wachtelei, Ei, Koriander
€ 8
02. SÚP HẢI SẢN | Meeresfrüchte-Suppe
Garnele, Tintenfisch, Fisch, Tomate, Dill, Zitronengras, Ananas
€ 8
03. SÚP DƯỠNG SINH NẤM TUYẾT | Vital-Suppe
Schneefungus, chinesische Jujube, Lotuskerne, Gojibeeren, Wachtelei, Koriander, Lotuswurzel
€ 8
04. SÚP RAU | Gemüse-Suppe
Babymais, Karotten, Shiitake-Pilze, Kräuter-Seitling, Champignon, Wachtelei, Koriander, Lotuswurzel
€ 7
TAPAS
05. NEM HOẢ TIỄN | 2 STK. Crunchy Rocket Rolls
Knusprig frittierte Reispapierrollen gefüllt mit Garnelen, Schweinefleisch, Glasnudeln, Karotten, Mu-Err- und Shiitake-Pilzen, Ei und Frühlingszwiebel. Serviert mit süß-saurer Sauce oder klassischer Limetten-Fischsauce.
€ 8
Saucen
mit Limetten-Fischsauce
mit süß-saurer Sauce
06. NEM THỊT | 3 STK. Classic Spring Rolls
Klassische Frühlingsrollen gefüllt mit Garnelen, Schweinefleisch, Glasnudeln, Karotten, Mu-Err- und Shiitake-Pilzen, Sprossen, Ei und Schalotten. Serviert mit süß-saurer Sauce oder klassischer Limetten-Fischsauce.
€ 7
Saucen
mit Limetten-Fischsauce
mit süß-saurer Sauce
07. NEM CHAY | 3 STK. Vegan Spring Rolls
Knusprige Frühlingsrollen gefüllt mit Shiitake- und Mu-Err-Pilzen, Taro, Mungbohnen, Karotten, Porree und Glasnudeln. Serviert mit süß-saurer Sauce oder klassischer Limetten-Fischsauce.
€ 6,5
Saucen
mit Limetten-Fischsauce
mit süß-saurer Sauce
08. NEM LỤI | 3 STK. Lemongrass Skewers
Zartes mariniertes Schweinefleisch am Zitronengras-Spieß, verfeinert mit Knoblauch, serviert mit Grillsauce.
€ 8
09. TÔM CHIÊN BÙI RỜI | 3 STK. Garnelen im Kartoffelmantel
serviert mit süß-saurer Sauce oder klassischer Limetten-Fischsauce.
€ 7,5
10. BÁNH BỘT LỌC | 5 STK. Tapioca Dumplings
Tapiokataschen mit Garnelen-Schweinefleisch- Füllung, serviert mit Limetten-Fischsauce.
€ 8
11. NẤM CHIÊN GIÒN | 3 STK. Crispy Enoki
Knusprig frittierte Enoki-Pilze in Algenhülle, serviert mit süß-saurer Sauce.
€ 6
12. HÁ CẢO | 3 STK. Silk Dumplings
Gedämpfte oder knusprig frittierte Teigtaschen, gefüllt mit Taro, Shiitake-Pilze, Porree, Koriander, Schalotten und Sesam; serviert mit Sojasauce. Wahlweise gefüllt mit:
Garnelen & Schweinefleisch
€ 7
Tofu, Kräuterseitlingen & Mais
€ 7
13. BÁNH BAO | 2 STK. Bao Buns
Gedämpfte Hefeklöße gefüllt mit Glasnudeln, Karotten, Mu-Err- und Shiitake-Pilzen; serviert mit süß-saurer Sauce. Wahlweise zusätzlich gefüllt mit:
XA XÍU • mariniertem Schweinefleisch & Ei
€ 6,5
GÀ QUAY • gegrilltem Hühnerfleisch & Wachtelei
€ 6,5
CHAY • vegan mit Kürbis, Porree & Pilzen
€ 6
14. GỎI CUỐN | 2 STK. Summer Rolls
Reispapierrollen gefüllt mit Reisnudeln, Salat, Minze und Gurke, serviert mit klassischer Limetten-Fischsauce. Wahlweise zusätzlich gefüllt mit:
TÔM THỊT • Garnelen, Schweinefleisch, Omelette
€ 7,5
GỎI CHAY • vegan mit Tofu, Kräuterseitlingen, Paprika
€ 6,5
15. CUỐN NGŨ SẮC | 4 STK. Rainbow Rolls
Reispapierrollen gefüllt mit Garnelen, Schweinehackbällchen, Romanasalat, Minze, Ei, Paprika, Gurke & Schnittlauch, serviert mit Limetten-Fischsauce (auch vegan möglich).
€ 7,5
VARIANTEN
mit Fleisch
vegan
16. GỎI CUỐN ĐU ĐỦ CHẢ BÌ | 2 STK. Papaya Rolls
Reispapierrollen mit jungen Papayastreifen, Karotten, Koriander, Schweinehautstreifen & geröstetem Reispulver, serviert mit Limetten-Fischsauce.
€ 7
SALATE
21. NỘM ĐU ĐỦ THỊT BÒ | Papaya Beef Salad
Grüner Papayasalat mit Rindfleisch, Karotten, Erdnüssen, Sesam, Koriander, dazu Reiscracker.
€ 12
22. NỘM THẬP CẨM HẢI SẢN | Seafood Salad
Bunter Meeresfrüchte-Salat mit Garnelen, Tintenfisch, Mango, Karotten, Paprika, Schneefungus, Erdnüsse, Knoblauch, Sesam und Koriander, dazu Reiscracker.
€ 12,5
23. NỘM TẢO XOẮN | Seaweed Salad
Salat aus Spirulina-Algen, Karotten, Paprika, Schalotten, Gurken, vietnamesischem Koriander, Chili, Erdnüsse & Sesam, dazu Reiscracker.
€ 11,5
24. NỘM GÀ XÉ PHAY | Chicken Salad
Fein gezupfter Hähnchensalat mit vietnamesischem Koriander, Limettenblättern, Schalotten, Sojasprossen und frische Chili, dazu Reiscracker.
€ 11,5